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鉱物のお菓子 利用可

さとう　かよこ／著 -- 玄光社 -- 2017.10 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｻﾄｳ/一般Ｈ 120257871 一般 利用可

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タイトル 鉱物のお菓子
書名ヨミ コウブツ　ノ　オカシ
副書名 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ
著者名 さとう　かよこ ／著, きらら舎 ／レシピ・レクチャー, シャララ舎 ／レシピ・レクチャー, アドリア洋菓子店 ／レシピ・レクチャー  
著者ヨミ サトウ，カヨコ , キララシャ , シャララシャ , アドリア　ヨウガシテン  
出版者 玄光社  
出版年 2017.10
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：ＭＩＮEＲＡＵＸ　ＤＥ　ＢＯＮＢＯＮＳ
一般件名 洋菓子  
ISBN 4-7683-0906-2
ISBN13桁 978-4-7683-0906-3
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120146751
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 真夏の昼下がりに、冷やして食べたい蛍石や、秋の夜、熱いコーヒーとともに食べたいオーケン石、とっておきのワインや日本酒で味わいたい辰砂…。視覚と味覚両方で味わえる、鉱物をモチーフにしたお菓子レシピを紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　琥珀糖で作る鉱物（八面体蛍石；八面体鉱物の色とリキュール　ほか）
２　洋菓子で作る鉱物（アガーの方解石劈開片；アガーの砂時計構造透石膏　ほか）
３　鉱物ドリンク（鉱物ソーダ；鉱物カクテル　ほか）
４　鉱物オードブル（トマトムースの菱マンガン鉱；オリーブのクッキーとチーズの正長石　ほか）

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