資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

おいしいブラジル 利用可

麻生雅人／著 -- スペースシャワーネットワーク -- ２０１６．２ -- 296.2

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階国際 I0/ 296.2/ｱｿｳ/国際 119972391 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル おいしいブラジル
書名ヨミ オイシイ　ブラジル
シリーズ名 ＳＰＡＣＥ　ＳＨＯＷＥＲ　ＢＯＯＫｓ
著者名 麻生雅人 ／著  
著者ヨミ アソウ，マサト  
出版者 スペースシャワーネットワーク  
出版年 ２０１６．２
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容注記 文献あり　索引あり
一般件名 ブラジル－紀行・案内記 , 食生活－ブラジル  
ISBN 4-907435-71-1
ISBN13桁 978-4-907435-71-4
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120006872
NDC8版 296.2
NDC9版 296.2
内容紹介 「食」を軸にブラジル文化をビジュアル主体で案内。健康食からガストロノミアまでリアルタイムのブームと、シュハスコ、マテ茶、豊富なフルーツなど定番食文化を併せて紹介する。データ：２０１６年１月現在。
著者紹介 ブラジル文化の紹介、文筆、ＴＶ・ラジオ番組やブラジル関連催事監修、編集、音楽選曲。２００１年以来年に数回渡伯してブラジル各地の食文化、伝統芸能などを調査。ブラジル情報サイト「Ｍｅｇａ　Ｂｒａｓｉｌ」編集長。編著に「Ａ　Ｂｏａ　Ｖｉｄａ」など。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　“とれたて”のおいしいブラジル（ワサビ、ヒラタケ…。素材選びは自由自在のクラフトビール；ワインも話題！ブラジル原産の果実ジャブチカーバ；国際品評会で銀賞も獲得。伝統の製法で生まれる“山のチーズ”　ほか）
第２章　伝統と定番の味（毎週日曜放送（？）の“いぬのテレビ”とシュハスコの起源；焼肉ヘビーローテーション。シュハスコ名物「ホジージオ」；鶏肉コロッケ「コシーニャ」は皇子の食事だった！？　ほか）
第３章　社会とつながるグルメ（椰子の木からの贈りもの。パウミットとアサイーとその仲間たち；亜麻仁油、キヌア、チアシード…。街にあふれるスーパーフード；天然素材せっけんで、ブラジルの豊かな自然に包まれたい　ほか）

ページの先頭へ