麻生雅人/著 -- スペースシャワーネットワーク -- 2016.2 -- 296.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 2階国際 I0/ 296.2/アソウ/国際 119972391 一般 利用可 団体貸出

資料詳細

タイトル おいしいブラジル
書名ヨミ オイシイ ブラジル
シリーズ名 SPACE SHOWER BOOKs
著者名 麻生雅人 /著  
著者ヨミ アソウ,マサト  
出版者 スペースシャワーネットワーク  
出版年 2016.2
ページ数等 141p
大きさ 21cm
内容注記 文献あり 索引あり
一般件名 ブラジル-紀行・案内記 , 食生活-ブラジル  
ISBN 4-907435-71-1
ISBN13桁 978-4-907435-71-4
定価 1600円
問合わせ番号(書誌番号) 1120006872
NDC8版 296.2
NDC9版 296.2
内容紹介 「食」を軸にブラジル文化をビジュアル主体で案内。健康食からガストロノミアまでリアルタイムのブームと、シュハスコ、マテ茶、豊富なフルーツなど定番食文化を併せて紹介する。データ:2016年1月現在。
著者紹介 ブラジル文化の紹介、文筆、TV・ラジオ番組やブラジル関連催事監修、編集、音楽選曲。2001年以来年に数回渡伯してブラジル各地の食文化、伝統芸能などを調査。ブラジル情報サイト「Mega Brasil」編集長。編著に「A Boa Vida」など。 

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 “とれたて”のおいしいブラジル(ワサビ、ヒラタケ…。素材選びは自由自在のクラフトビール;ワインも話題!ブラジル原産の果実ジャブチカーバ;国際品評会で銀賞も獲得。伝統の製法で生まれる“山のチーズ” ほか)
第2章 伝統と定番の味(毎週日曜放送(?)の“いぬのテレビ”とシュハスコの起源;焼肉ヘビーローテーション。シュハスコ名物「ホジージオ」;鶏肉コロッケ「コシーニャ」は皇子の食事だった!? ほか)
第3章 社会とつながるグルメ(椰子の木からの贈りもの。パウミットとアサイーとその仲間たち;亜麻仁油、キヌア、チアシード…。街にあふれるスーパーフード;天然素材せっけんで、ブラジルの豊かな自然に包まれたい ほか)