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    八巻香織
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おいしいブラジル 利用可

麻生雅人／著 -- スペースシャワーネットワーク -- ２０１６．２ -- 296.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階国際 I0/ 296.2/ｱｿｳ/国際 119972391 一般 利用可

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タイトル おいしいブラジル
書名ヨミ オイシイ　ブラジル
シリーズ名 ＳＰＡＣＥ　ＳＨＯＷＥＲ　ＢＯＯＫｓ
著者名 麻生雅人 ／著  
著者ヨミ アソウ，マサト  
出版者 スペースシャワーネットワーク  
出版年 ２０１６．２
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容注記 文献あり　索引あり
一般件名 ブラジル－紀行・案内記 , 食生活－ブラジル  
ISBN 4-907435-71-1
ISBN13桁 978-4-907435-71-4
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120006872
NDC8版 296.2
NDC9版 296.2
内容紹介 「食」を軸にブラジル文化をビジュアル主体で案内。健康食からガストロノミアまでリアルタイムのブームと、シュハスコ、マテ茶、豊富なフルーツなど定番食文化を併せて紹介する。データ：２０１６年１月現在。
著者紹介 ブラジル文化の紹介、文筆、ＴＶ・ラジオ番組やブラジル関連催事監修、編集、音楽選曲。２００１年以来年に数回渡伯してブラジル各地の食文化、伝統芸能などを調査。ブラジル情報サイト「Ｍｅｇａ　Ｂｒａｓｉｌ」編集長。編著に「Ａ　Ｂｏａ　Ｖｉｄａ」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　“とれたて”のおいしいブラジル（ワサビ、ヒラタケ…。素材選びは自由自在のクラフトビール；ワインも話題！ブラジル原産の果実ジャブチカーバ；国際品評会で銀賞も獲得。伝統の製法で生まれる“山のチーズ”　ほか）
第２章　伝統と定番の味（毎週日曜放送（？）の“いぬのテレビ”とシュハスコの起源；焼肉ヘビーローテーション。シュハスコ名物「ホジージオ」；鶏肉コロッケ「コシーニャ」は皇子の食事だった！？　ほか）
第３章　社会とつながるグルメ（椰子の木からの贈りもの。パウミットとアサイーとその仲間たち；亜麻仁油、キヌア、チアシード…。街にあふれるスーパーフード；天然素材せっけんで、ブラジルの豊かな自然に包まれたい　ほか）

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