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おいしいブラジル Available for loan

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麻生雅人／著 -- スペースシャワーネットワーク -- ２０１６．２ -- 296.2

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Holding library	Holding location	Call No.	Material code	Material type	Check-out type	Status
鳥取県立	２階国際	I0/ 296.2/ｱｿｳ/国際	119972391	一般	利用可

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Title	おいしいブラジル
Title	オイシイ　ブラジル
Series	ＳＰＡＣＥ　ＳＨＯＷＥＲ　ＢＯＯＫｓ
Author	麻生雅人／著
Author	アソウ，マサト
Publisher	スペースシャワーネットワーク
Pub Year	２０１６．２
Pages	１４１ｐ
Size	２１ｃｍ
内容注記	文献あり　索引あり
General	ブラジル－紀行・案内記 , 食生活－ブラジル
ISBN	4-907435-71-1
ISBN13	978-4-907435-71-4
Price	１６００円
Number	1120006872
NDC8	296.2
NDC9	296.2
Review	「食」を軸にブラジル文化をビジュアル主体で案内。健康食からガストロノミアまでリアルタイムのブームと、シュハスコ、マテ茶、豊富なフルーツなど定番食文化を併せて紹介する。データ：２０１６年１月現在。
About the author	ブラジル文化の紹介、文筆、ＴＶ・ラジオ番組やブラジル関連催事監修、編集、音楽選曲。２００１年以来年に数回渡伯してブラジル各地の食文化、伝統芸能などを調査。ブラジル情報サイト「Ｍｅｇａ　Ｂｒａｓｉｌ」編集長。編著に「Ａ　Ｂｏａ　Ｖｉｄａ」など。

Review

Title	Author	Pages
第１章　“とれたて”のおいしいブラジル（ワサビ、ヒラタケ…。素材選びは自由自在のクラフトビール；ワインも話題！ブラジル原産の果実ジャブチカーバ；国際品評会で銀賞も獲得。伝統の製法で生まれる“山のチーズ”　ほか）
第２章　伝統と定番の味（毎週日曜放送（？）の“いぬのテレビ”とシュハスコの起源；焼肉ヘビーローテーション。シュハスコ名物「ホジージオ」；鶏肉コロッケ「コシーニャ」は皇子の食事だった！？　ほか）
第３章　社会とつながるグルメ（椰子の木からの贈りもの。パウミットとアサイーとその仲間たち；亜麻仁油、キヌア、チアシード…。街にあふれるスーパーフード；天然素材せっけんで、ブラジルの豊かな自然に包まれたい　ほか）