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パン語辞典 利用可

ぱんとたまねぎ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2013.10 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ﾊﾝﾄ/一般Ｈ 119145442 一般 利用可

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タイトル パン語辞典
書名ヨミ パンゴ　ジテン
副書名 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く
著者名 ぱんとたまねぎ ／著, 荻山和也 ／監修  
著者ヨミ パン　ト　タマネギ , オギヤマ，カズヤ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2013.10
ページ数等 １７３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 パン  
ISBN 4-416-61328-8
ISBN13桁 978-4-416-61328-3
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101971891
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 製法や種類は様々で、考えはじめるときりがないパン。本書では、パンの種類や歴史などの基本的な情報に加え、食べるだけのパンではなく、パンに関わるあらゆることばを集めた。パン好きにおくる、パン語の辞典。
著者紹介 パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である竹野豊子氏に師事。ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパンを、家庭で簡単に作ることのできるレシピにアレンジし、自らの教室や、著書にて発表。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
揚げパン、肴、甘食、アンデルセン
あんドーナツ、あんパン、餡まん
石窯
イースト、イカ墨パン、イギリスパン
伊勢原、田舎、イングリッシュマフィン、インストアベーカリー
ヴァイツエンブロート、ヴィエナブロート、ヴィエノワズリー、ウインナーロール
ウエハースサンド、ウチキパン、うわさのパン
絵
映画
エキメキ、江古田、エピ、エルヴィス、黄檗〔ほか〕

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