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日本（にっぽん）のもと米利用可

服部幸應／監修 -- 講談社 -- 2011.9 -- K616

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タイトル	日本（にっぽん）のもと
書名ヨミ	ニッポン　ノ　モト
巻次	米
著者名	服部幸應／監修
著者ヨミ	ハットリ，ユキオ
出版者	講談社
出版年	2011.9
ページ数等	１５７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目	文献あり
原書名	タイトル：日本のもと
一般件名	稲－栽培－歴史 , 米－歴史
ISBN	4-06-282688-7
ISBN13桁	978-4-06-282688-4
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101807478
NDC8版	K616
NDC9版	K616
内容紹介	日本人の食の中心にある米は、日本の文化や社会のあり方にも大きな影響をあたえました。米が日本をつくったってほんとう？お相撲さんと米の関係って？田んぼが森を育てるってどういうこと？アイガモ農法って、なに？本書は、日本の米や食の歴史をたどり、これからの日本の元気のおおもとを考えるための一冊です。
著者紹介	料理研究家。

タイトル	著者名	ページ
米ってなんだろう
温故編（米づくりがはじまった！；農民はたいへん！；天下を支えた米；食べものの種類が増えた；米と洋食；米は国が管理します）
知新編（日本人と米；米を食べよう；農家と米づくり；田んぼが環境を守る？）
未来編（米づくりの未来）