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1 件中、 1 件目
おいしいベトナム料理
利用可
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ファム・ドゥック・ナム/著 -- めこん -- 2011.8 -- 596.22
SDI
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所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
596.2/フアム/一般H
118512311
一般
利用可
鳥取県立
書庫
596.2/フアム/協力
141086028
協力
利用可
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資料詳細
タイトル
おいしいベトナム料理
書名ヨミ
オイシイ ベトナム リョウリ
著者名
ファム・ドゥック・ナム
/著,
グエン・マイ・ホア
/著,
小高泰
/著
著者ヨミ
ファム,ドゥック ナム , グエン,マイ ホア , オダカ,タイ
出版者
めこん
出版年
2011.8
ページ数等
165p
大きさ
21cm
一般件名
料理(ベトナム)
ISBN
4-8396-0248-4
ISBN13桁
978-4-8396-0248-2
定価
2000円
問合わせ番号(書誌番号)
1101800493
NDC8版
596.22
NDC9版
596.22
内容紹介
若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。北部・中部・南部のレシピ70。味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。現地の人が通うベトナムのおいしい料理店などもを紹介。
著者紹介
【ファム】1982年南部ベンチェ省生まれ。ホーチミン市立ホテル観光業養成学校のベトナム料理、西欧料理の両コースを卒業。ホーチミン市バー・レストランMISS DIGANでコック長をつとめる。2002年「アジア-アセアンの若手料理家」賞などを受賞。
著者紹介
【グエン】1970年ハノイ生まれ。94年ハノイ会計・財政大学卒、在ハノイ日本大使館勤務。96年小高泰と結婚して来日。ベトナム料理教室を数多く主宰。2007~11年サイト「E-VNSHOP」を運営し、ベトナム料理の紹介と食材の販売も手がける。
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