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ブラジルのごはん利用可

銀城康子／文 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.2 -- K383

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	児童	383/ｷﾝｼ/児童	117267892	児童	利用可

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タイトル	ブラジルのごはん
書名ヨミ	ブラジル　ノ　ゴハン
シリーズ名	絵本世界の食事
シリーズ巻次	７
著者名	銀城康子／文, 萩原亜紀子／絵
著者ヨミ	ギンジョウ，ヤスコ , ハギワラ，アキコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2008.2
ページ数等	３２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	食生活－ブラジル
ISBN	4-540-07222-6
定価	１８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101065612
NDC8版	K383
NDC9版	K383
内容紹介	世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。
著者紹介	【銀城】１９５６年青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、現在、短期大学非常勤講師。
著者紹介	【萩原】１９７６年熊本県生まれ。女子美術短期大学造形科情報デザイン専攻卒。イラストレーター。雑誌やムック本などのイラストを手がける。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
朝ごはんはパン食です
昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
晩ごはんは昼ごはんと似ています
市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
台所の様子を覗いてみると
一週間の昼と夜の料理です
複合的なブラジルのごはん
フェイジョアーダはブラジルの国民食
人気のパーティー料理があります
日系人は日本の食を大切にしてきました
音を出さないのがマナーです
季節の行事につくる特別な料理があります
地域によって食事が違います
ブラジルのごはんをつくってみましょう
もう少しブラジルのごはんの話

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