もぎ豆腐店/著 -- 世界文化社 -- 2019.6 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/モキト/一般 120853067 一般 利用可 個人貸出

資料詳細

タイトル お豆腐屋さんのとうふレシピ
書名ヨミ オトウフヤサン ノ トウフ レシピ
副書名 三之助
著者名 もぎ豆腐店 /著  
著者ヨミ モギ トウフテン カブシキ ガイシャ  
出版者 世界文化社  
出版年 2019.6
ページ数等 205p
大きさ 19cm
版表示 令和版
一般件名 料理(豆腐)  
ISBN 4-418-19317-0
ISBN13桁 978-4-418-19317-2
定価 1300円
問合わせ番号(書誌番号) 1120271173
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
内容紹介 「三之助豆腐」の名で、デパ地下やスーパー、自然食品店で大人気の豆腐専門店が教えるレシピ集。簡単で、おいしく、毎日でも作れる料理を選び抜いて紹介。豆腐・油揚げ・豆乳で約150品を掲載する。2008年発行書のリニューアル新版。

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 豆腐を切るだけ、のせるだけ
第2章 ご飯に合う日々のおかず
第3章 豆乳を使って
第4章 油揚げ・厚揚げを使って
第5章 がんもを使って
第6章 ご飯と麺
第7章 甘味とスイーツ
第8章 3人のシェフが贈る、三之助レシピ