ワタナベ マキ/著 -- 主婦と生活社 -- 2018.6 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ワタナ/一般 120554616 一般 利用可

資料詳細

タイトル アジアの麺
書名ヨミ アジア ノ メン
著者名 ワタナベ マキ /著  
著者ヨミ ワタナベ,マキ  
出版者 主婦と生活社  
出版年 2018.6
ページ数等 87p
大きさ 26cm
一般注記 欧文タイトル:Asian Noodles
一般件名 料理 , 麺類  
ISBN 4-391-15165-0
ISBN13桁 978-4-391-15165-7
定価 1300円
問合わせ番号(書誌番号) 1120195239
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
内容紹介 中国のあんかけ焼きそば、台湾のルーロー麺、ベトナムのフォーや韓国の冷麺…。旅先でであったアジアのおいしい麺料理を、日本の家庭でも手軽に楽しめるようアレンジして紹介。マンゴープリンや豆花、マーラーカオなどアジアのスイーツも紹介する。
著者紹介 料理家。簡潔でわかりやすいレシピ、独創的な素材の組み合わせや味つけに定評がある。ナチュラルなライフスタイルにもファンが多く、SHOPとコラボしたオリジナル雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』のほか、『アジアごはん』(主婦と生活社)など著書も多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1 あえ麺(ジャージャー麺(中国)・よだれ鶏麺(中国);ねぎ豚辛あえ麺(中国)・豚と青じその冷やし中華(中国) ほか)
2 炒め麺(野菜たっぷり焼きビーフン(台湾)・辛み焼きビーフン(台湾);海鮮オイスター焼きビーフン(台湾)・ひき肉ともやしの焼きビーフン(台湾) ほか)
3 汁麺(牛肉のフォー(ベトナム)・鶏肉のフォー(ベトナム);魚介のフォー(ベトナム)・野菜のフォー(ベトナム) ほか)
アジアのスイーツ(マンゴープリン;豆花 ほか)