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２皿で、かんたん薬膳 利用可

豊村薫／著 -- 世界文化社 -- 2013.11 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾄﾖﾑ/一般Ｈ 119052896 一般 利用可
鳥取県立 ２階国際 596.2/ﾄﾖﾑ/国際 119157380 一般 利用可

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タイトル ２皿で、かんたん薬膳
書名ヨミ フタサラ　デ　カンタン　ヤクゼン
副書名 からだがたべたいものをたべる
著者名 豊村薫 ／著  
著者ヨミ トヨムラ，カオリ  
出版者 世界文化社  
出版年 2013.11
ページ数等 ９６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（中国）  
ISBN 4-418-13349-6
ISBN13桁 978-4-418-13349-9
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102102009
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
内容紹介 美しく麗しい薬膳料理。「医食同源」は家庭にある最高の料理そのものでした。この本は著者の経験から、「試して作って感じた中国料理」のもっともたいせつな食文化を、今の日本人家庭でも再現しやすいようなレシピでご紹介しています。
著者紹介 １９５６年岩手県生まれ。作家・邱永漢の長男に嫁ぎ、中国料理の基礎を舅姑から教えられる。実際の料理の数々を数人のコックや、その指揮をとっていた姑から習得。料理作家、国際中医薬膳師。豊村薫のクッキングサロン、広島アンデルセン講師、被災地支援「食べる底力」代表等。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
薬膳料理は、最高のおもてなし（冬の間に疲れが溜まった肝臓をいたわり、体の中からリフレッシュして春を迎えましょう―肝機能を高める食材とクスクス炒め　くらげと春キャベツの酢の物；季節の変わり目に最適なデトックスレシピでぴかぴかの素肌を取り戻しましょう―新たけのこと蕗の煮浸し　パセリの美肌ポタージュスープ　ほか）
家庭で人気のメニューを薫風仕立てに（秋の間にうるおい不足を補って乾燥の季節に立ち向かうための美肌レシピ―秋の舞茸餃子　梨と人参のナムル；ほどよい酸味で肝臓をいたわり体に残った冷えを取る、春の元気レシピ―春の翡翠餃子　酸辣湯　ほか）
体の中からきれいになるデザート（桜の低カロリーブラマンジェ；ピオーネの女子力アップ煮　ほか）
作っておくと、とても便利です。薫風健康酒と、常備しているオリジナル調味料（薬酒；枇杷の種酒　ほか）

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