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世界の食を愉しむｂｅｓｔ　５００ 利用可

キース・ベローズ／ほか著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2009.12 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 大型本 596/ﾍﾛｽ/一般Ｌ 118068950 一般 利用可
鳥取県立 ２階国際 ４/ 596/ﾍﾛｽ/国際 119407785 一般 利用可

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タイトル 世界の食を愉しむｂｅｓｔ　５００
書名ヨミ セカイ　ノ　ショク　オ　タノシム　ベスト　ゴヒャク
副書名 一生に一度だけの旅
著者名 キース・ベローズ ／ほか著, 関利枝子 ／訳, 花田知恵 ／訳, 町田敦夫 ／訳  
著者ヨミ ベローズ，キース , セキ，リエコ , ハナダ，チエ , マチダ，アツオ  
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社  
出版年 2009.12
ページ数等 ３１９ｐ
大きさ ３１ｃｍ
内容細目 索引あり
原書名 Ｆｏｏｄ　ｊｏｕｒｎｅｙｓ　ｏｆ　ａ　ｌｉｆｅｔｉｍｅ．∥の翻訳
一般件名 食物  
ISBN 4-86313-093-7
ISBN13桁 978-4-86313-093-7
定価 ７４２９円
問合わせ番号（書誌番号） 1101662072
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 活気あふれる露天市場や３つ星のレストラン、農家の台所、古風な宿屋、みごとなぶどう畑、熟練の技を継ぐ醸造所、色も香りもさまざまな香辛料―。世界の食にまつわる情報が満載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　地の物と出合う―「土地ごとにうまいものあり」。そこで暮らす人々が誇る地元の食材を訪ねる
２　市場に出かけよう―高級食料品店、バザール、活気ある市場。さあ、めくるめく食の探検へ
３　旬の味を愉しむ―最高においしい瞬間にめぐり合う、その季節でしか味わえない喜び
４　キッチンへようこそ―キッチンこそ食の舞台。世界のさまざまな料理の奥義をきわめる
５　食べ歩き、屋台は楽し―チリドッグからたこ焼きまで、街の屋台が食いしん坊たちを魅了する
６　偉大なる食の都―パリ、香港、ニューオーリンズ…。美食を求める巡礼の旅
７　究極の美食を求めて―一生に一度は食べてみたい、一流シェフの究極の味
８　酒神バッカスの贈り物―清冽な水と穀物や果実の豊穣がもたらす、偉大なる酒を求めて
９　スイーツの誘惑―甘い物好きには見逃せないチョコレートやケーキ。そこはスイーツの桃源郷

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