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中国人の胃袋 利用可

張競／著 -- バジリコ -- 2008.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階環日 383.8/ﾁﾖｳ/環日 117435861 環日 利用可

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タイトル 中国人の胃袋
書名ヨミ チュウゴクジン　ノ　イブクロ
副書名 日中食文化考
著者名 張競 ／著  
著者ヨミ チョウ，キョウ  
出版者 バジリコ  
出版年 2008.6
ページ数等 ２５０ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活－アジア（東部）  
ISBN 4-86238-098-0
ISBN13桁 978-4-86238-098-2
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101510729
NDC8版 383.8
NDC9版 383.82
内容紹介 ヘビも食べれば、犬肉料理も食べる中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない！？比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、蘊蓄のスパイスたっぷりの、東アジア食文化エッセイ。
著者紹介 １９５３年上海生まれ。上海の華東師範大学卒、同大学助手を経て日本留学。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。東北芸術工科大学助教授、國學院大学助教授を経て、現在、明治大学教授。第４５回読売文学賞評論・伝記賞、９５年度サントリー学芸賞受賞。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　鳳凰を食べる国
２　食の歳時記
３　中国・日本・韓国の食卓から
４　酒三題
５　食から見た中国の歴史
６　食べるは楽し、作るもまた楽し

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