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香港食べもの史 利用可

平野　久美子／著 -- 中央公論新社 -- 2026.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾋﾗﾉ/一般 123004601 一般 利用可

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タイトル 香港食べもの史
書名ヨミ ホンコン　タベモノシ
副書名 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
著者名 平野　久美子 ／著  
著者ヨミ ヒラノ，クミコ  
出版者 中央公論新社  
出版年 2026.7
ページ数等 ３１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 「食べ物が語る香港史」（新潮社　１９９８年刊）の改題、大幅に加筆・修正
一般件名 食生活－中国－香港－歴史  
ISBN 4-12-006042-X
ISBN13桁 978-4-12-006042-7
定価 ２７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120748989
NDC8版 383.8
NDC9版 383.82239
NDC10版 383.82239
内容紹介 先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、農業に挑む新世代…。１５０品超の料理から香港の奥深き“食”の歴史が立ち上がる。英国植民地時代から世界大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を解説する。
著者紹介 ノンフィクション作家。東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。編集者を経て執筆活動へ。１９７０年代末に香港を訪れて以来、港式文化に魅了され雑誌を中心に多くの記事を企画執筆。２００４－２００５年に台湾へ短期遊学。主な著書に『テレサ・テンが見た夢　華人歌星伝説』『淡淡有情』（小学館ノンフィクション大賞）など多数。日本文藝家協会会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第一章　英国人がやってきた（一八四一年～一九〇〇年代）
第二章　上海に憧れた香港（一九一〇年代～一九四五年）
第三章　食べるのがやっと（一九四五年～一九六〇年代）
第四章　ぜいたく美味しい（一九七〇年代～一九八〇年代）
第五章　世紀末の繁栄（一九九〇年代）
第六章　新世紀の期待と現実（二〇〇〇年代～）

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