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チャーハン炒飯・焼飯 貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2026.6 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ﾁﾔﾊ/一般 123002208 一般 利用可 個人貸出

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タイトル チャーハン炒飯・焼飯
書名ヨミ チャーハン　イリメシ　ヤキメシ
副書名 人気店の技と工夫と探究心
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
出版者 旭屋出版  
出版年 2026.6
ページ数等 ２０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 並列タイトル：ＦＲＩＥＤ　ＲＩＣＥ
一般件名 米飯  
ISBN 4-7511-1544-8
ISBN13桁 978-4-7511-1544-2
定価 ４０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120745138
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
NDC10版 596.3
内容紹介 「中国料理　金威」の鹹魚鶏粒炒飯、「中國四川料理　劍閣」のチャーシュー炒飯、「中華料理　北京亭」のあさりチャーハン…。人気店のいろいろなチャーハンを紹介しながら、各店のチャーハンのこだわり、特徴の出し方を解説する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
中国料理　金威　東京・北沢
中國四川料理　劍閣　東京・高島平
中華料理　北京亭　東京・東糀谷
四川台湾厨房　銀河　東京・武蔵小山
中国料理　美寿治　東京・東日暮里
中華料理　上海菜館　東京・学芸大学
中国家庭料理　菜の花　愛知・名古屋
上海湯包小館　ＢＩＮＯ栄店　愛知・名古屋
小菜中華―ＹＵ´ＡＮ―大阪・福島
中国料理　食生々　大阪・堺筋本町
海月食堂　兵庫・神戸

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