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ケーキの歴史物語 利用可

ニコラ・ハンブル／著 -- 原書房 -- 2026.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾊﾝﾌ/一般 122992963 一般 利用可

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タイトル ケーキの歴史物語
書名ヨミ ケーキ　ノ　レキシ　モノガタリ
著者名 ニコラ・ハンブル ／著, 堤　理華 ／訳  
著者ヨミ ハンブル，ニコラ , ツツミ，リカ  
出版者 原書房  
出版年 2026.6
ページ数等 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 ２０１２年刊の新装版
原書名 原タイトル：Ｃａｋｅ：Ａ　Ｇｌｏｂａｌ　Ｈｉｓｔｏｒｙ
一般件名 ケーキ－歴史  
ISBN 4-562-07688-7
ISBN13桁 978-4-562-07688-8
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120742868
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
NDC10版 383.8
内容紹介 ケーキはいつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの誕生から作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。新装版。
著者紹介 【ニコラ・ハンブル】１９６４年シンガポール生まれ。現在はロンドンのローハンプトン大学英文学教授。１９～２０世紀の文学、文化史を専門とし、食物史に造詣が深い。著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【堤理華】神奈川県生まれ。金沢医科大学卒業。麻酔科医、翻訳家。訳書に、サラ・モンス、アレクサンダー・バデノック共著『チョコレートの歴史物語』（原書房）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　特別な日を飾るケーキ
第１章　歴史とケーキ
第２章　世界のケーキ
第３章　家庭で作るケーキの文化
第４章　ケーキと儀式、その象徴性
第５章　文学とケーキ
第６章　ポストモダンのケーキ

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