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愛され続ける店になる飲食店経営の教科書 利用可

西川　智之／著 -- 星野書房 -- 2026.4 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 B2/ 673.9/ﾆｼｶ/一般 122899200 一般 利用可

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タイトル 愛され続ける店になる飲食店経営の教科書
書名ヨミ アイサレツズケル　ミセ　ニ　ナル　インショクテン　ケイエイ　ノ　キョウカショ
著者名 西川　智之 ／著  
著者ヨミ ニシカワ，トモユキ  
出版者 星野書房  
出版年 2026.4
ページ数等 ２７１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ　Ｈａｎｄｂｏｏｋ
一般件名 料理店－経営管理  
ISBN 4-8014-8270-8
ISBN13桁 978-4-8014-8270-8
定価 １９５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120735532
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
NDC10版 673.97
著者紹介 カラビナフードワークス株式会社代表取締役。１９７６年生まれ。現在は飲食店、ベーカリーショップなど１１店舗を運営。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　飲食業という、難しくて素晴らしい仕事
第２章　開業までを支えた、出会いと学び
第３章　出店の成功と失敗を分かつもの
第４章　これまで陥った窮地と脱出策
第５章　理念の立て方と、浸透させる仕組み
第６章　トンビのように成果をつかむ　失敗しない経営術
第７章　「人」と向き合う経営の形
第８章　人として向き合い続ける、「その先」の経営

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