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ジョージアの台所から 貸出中

小手森　亜紀／著 -- 教育評論社 -- 2026.4 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｵﾃﾓ/一般 122891313 一般 利用可 個人貸出

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タイトル ジョージアの台所から
書名ヨミ ジョージア　ノ　ダイドコロ　カラ
副書名 旅で出会ったジョージア料理の知られざる魅力
著者名 小手森　亜紀 ／著  
著者ヨミ オテモリ，アキ  
出版者 教育評論社  
出版年 2026.4
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 ジョージア料理  
ISBN 4-86624-130-6
ISBN13桁 978-4-86624-130-2
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120730134
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
NDC10版 596.22
内容紹介 シルクロードの旅の途中で出会ったのは、家庭の台所で守られてきたジョージアの食と文化だった。ワイン作り、祝祭、失われた伝統を取り戻す人々。誇り高きカルトヴェリ人（ジョージア人）の暮らしを通して、ジョージアの魅力と料理を伝える１冊。
著者紹介 ジョージア美食研究家。「シルクロードで餃子の食べ歩きがしたい！」と、長年勤めた会社を退職。西安、ウルムチ、カザフスタン、ウズベキスタンの旅に出る。シルクロードの西の果てジョージアでジョージア料理に出会い恋に落ちる。人生後半戦は、ジョージア料理の美味しさを日本に届けるべく活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
０　旅に出かける前に
１　旅のはじまり～シルクロードで出会った餃子たち
２　ヒンカリはチンギス・ハーンの置き土産？
３　シュクメルリってどんな料理？
４　古代、ハチャプリは太陽だった
５　アジャプサンダリは夏の季語
６　ブドウ畑に帰ろう～土地の記憶を継ぐワイン
７　とにかくパクチーを食べる国
８　あれもロビオこれもロビオ全部ロビオ
９　ジョージア三大調味料
１０　謎に満ちたジョージアのクリスマス
１１　グリアの旧正月「カランダ」はおもてなし
１２　盆と正月がいっぺんにやってくるイースター
１３　失われた時代を取り戻す人々

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