資料詳細

ラーメンビジネス利用可

井手隊長／著 -- クロスメディア・パブリッシング -- 2026.4 -- 673.9

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	673.9/ｲﾃﾀ/一般	122873684	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	ラーメンビジネス
書名ヨミ	ラーメン　ビジネス
副書名	麺好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養
著者名	井手隊長／著
著者ヨミ	イデ　タイチョウ
出版者	クロスメディア・パブリッシング
出版年	2026.4
ページ数等	２８７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	並列タイトル：Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ　ＴＨＥ　ＲＡＭＥＮ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ
一般件名	ラーメン店
ISBN	4-295-41193-0
ISBN13桁	978-4-295-41193-2
定価	１５８０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120728390
NDC8版	673.9
NDC9版	673.972
NDC10版	673.972
内容紹介	スープ、麺、トッピングといったラーメンそのものを構成する要素から、歴史、マーケティング・集客、未来予測まで。年間６００杯のラーメンを食べるライターが、ラーメンビジネスの世界を多角的に深掘りする１冊。業界の舞台裏や雑学も満載。
著者紹介	全国４７都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター、株式会社フライヤー執行役員、ｆｌｉｅｒ公式チャンネル総合プロデューサー。「東洋経済オンライン」等の連載のほか、メディア出演、ラーメンの商品監修など多方面で活躍中。著書に『天下一品無限の熱狂が生まれる仕掛け』（日本実業出版社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　春木屋に学ぶラーメンの歴史
第２章　クサウマに学ぶラーメンスープの世界
第３章　「麺かため」に学ぶ製麺の世界
第４章　ナルトに学ぶラーメントッピングの世界
第５章　オープン景気に学ぶラーメン店の集客の世界
第６章　蒙古タンメン中本に学ぶチェーン店のラーメンの世界
第７章　凄麺に学ぶ冷凍・チルド・カップラーメンの世界
第８章　山形・新潟に学ぶご当地ラーメンの世界
第９章　グルテンフリーに学ぶラーメンの未来

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