資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

アズキの起源 貸出中

内藤　健／著 -- 東京書籍 -- 2026.3 -- 616.7

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 616.7/ﾅｲﾄ/一般 122891123 一般 利用可 個人貸出

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル アズキの起源
書名ヨミ アズキ　ノ　キゲン
著者名 内藤　健 ／著  
著者ヨミ ナイトウ，ケン  
出版者 東京書籍  
出版年 2026.3
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 アズキ－歴史 , バイオインフォマティクス , ゲノム  
ISBN 4-487-81888-5
ISBN13桁 978-4-487-81888-4
定価 １９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120727370
NDC8版 616.7
NDC9版 616.7
NDC10版 616.7
内容紹介 日本人にとって、アズキは赤飯やあんパンやぜんざいなど、毎日ではなくとも普通に食べる食材だ。では、赤いアズキは縄文人が育てたのか？それとも、弥生人が大陸から持ち込んだのか？アズキの起源をめぐる科学ノンフィクション。
著者紹介 １９７８年滋賀県出身。農研機構遺伝資源研究センター上級研究員。京都大学大学院農学研究科修了、博士（農学）。波打ち際や石灰岩の上など、辺鄙な環境に生きている野生アズキの研究が専門。東京大学大学院の客員教授として教育にも従事。共著に『ゲノムでたどる古代の日本列島』（東京書籍）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　アズキ研究前夜
第２章　地図を作れ　アズキゲノムという名の地図を
第３章　アズキの歴史と我が家の歴史
第４章　アズキの起源は日本以外ない
第５章　遺伝学と考古学が完全に一致
第６章　中国起源説を覆せ

ページの先頭へ