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物語が生まれるフードツーリズム 利用可

青木　洋高／著 -- 明石書店 -- 2026.3 -- 689

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 689/ｱｵｷ/一般 122960895 一般 利用可

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タイトル 物語が生まれるフードツーリズム
書名ヨミ モノガタリ　ガ　ウマレル　フード　ツーリズム
副書名 消費される食からの脱却、メディアとしての食
著者名 青木　洋高 ／著  
著者ヨミ アオキ，ヨウコウ  
出版者 明石書店  
出版年 2026.3
ページ数等 ２８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 観光事業 , 食物  
ISBN 4-7503-6058-9
ISBN13桁 978-4-7503-6058-4
定価 ３６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120727349
NDC8版 689
NDC9版 689
NDC10版 689
著者紹介 文教大学国際学部国際観光学科専任講師、博士（観光学）。北海道大学大学院国際広報メディア・観光学院博士後期課程修了。専門はフードツーリズム、食文化、地域プロモーション。１９８０年神奈川県生まれ。２００２年株式会社ジェイティービー入社、食マーケティング事業の責任者などを歴任。２０２４年から現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　〈旅〉と〈食〉のかかわり
第２章　既往研究の整理と本書の位置づけ
第３章　物語経験の展開プロセス
第４章　ケース・スタディ１　海女小屋〈はちまんかまど〉
第５章　ケース・スタディ２　〈ビールスタンド重富〉
第６章　ケース・スタディ３　ゲストハウス〈暮らしの宿　福のや、〉・〈大野岳の麓　茶や、〉
第７章　総合考察
第８章　結論

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