資料詳細

食の欲望論利用可

小林　哲／編 -- 平凡社 -- 2026.2 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｼﾖｸ/一般	122928701	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	食の欲望論
書名ヨミ	ショク　ノ　ヨクボウロン
副書名	生存から快楽、そして情報へ
シリーズ名	食の文化フォーラム
著者名	小林　哲／編, 藤本　憲一／編
著者ヨミ	コバヤシ，テツ , フジモト，ケンイチ
出版者	平凡社
出版年	2026.2
ページ数等	３１５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	内容：食の欲望論　小林哲著．　なぜそれを食べるのか　上野吉一著．　飲食の欲望とつながりの人類史　池谷和信著．　エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」　砂野唯著．　食の欲望論から見た共食のゆくえ　上野吉一述　池谷和信述　原田信男述　小林哲コーディネーター．　病みつきのメカニズム　伏木亨著．　食の欲望とその制御　廣中直行著．　拒食と過食の人類学　浮ヶ谷幸代著．　ヘルシーフードの一五〇年　畑中三応子著．　フードテックがもたらす食の欲望の未来　亀岡孝治著．　宇宙環境における食の欲望　中沢孝著．　「映え」（≒茶）は食欲を否定（抑制）し、同時に肯定（拡張）する。　藤本憲一著．　欲望の「０地点」を追い求める　藤本憲一著
一般注記	企画：味の素食の文化センター
一般件名	食生活－歴史 , 食欲 , 文化人類学
ISBN	4-582-83996-7
ISBN13桁	978-4-582-83996-8
定価	３０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120722221
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
NDC10版	383.8
内容紹介	なぜ食べるのか。何のために食べるのか。食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係を、人類史から現代社会まで多分野の専門家が多角的に分析した、２０２４年度〈食の文化フォーラム〉の記録。
著者紹介	【小林哲】大阪市立大学経営学研究科教授。１９６０年、山形県生まれ。慶應義塾大学大学院商学研究科後期博士課程単位取得退学。博士（商学）。専門分野はマーケティング、ブランド戦略、地域ブランディング、フード・バリューチェーン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【藤本憲一】武庫川女子大学社会情報学部教授。１９５８年兵庫県生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科人間学専攻博士前期課程修了。学術修士。雑誌編集・広告企画制作・都市計画の現場を経て現職。専門分野は文化社会学・情報美学・メディア環境論。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食の欲望論	小林　哲／著
なぜそれを食べるのか	上野　吉一／著
飲食の欲望とつながりの人類史	池谷　和信／著
エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」	砂野　唯／著
食の欲望論から見た共食のゆくえ	上野　吉一／述
病みつきのメカニズム	伏木　亨／著
食の欲望とその制御	廣中　直行／著
拒食と過食の人類学	浮ヶ谷　幸代／著
ヘルシーフードの一五〇年	畑中　三応子／著
フードテックがもたらす食の欲望の未来	亀岡　孝治／著
宇宙環境における食の欲望	中沢　孝／著
「映え」（≒茶）は食欲を否定（抑制）し、同時に肯定（拡張）する。	藤本　憲一／著
欲望の「０地点」を追い求める	藤本　憲一／著

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