資料詳細

シュークリーム利用可

福田　淳子／著 -- 河出書房新社 -- 2026.2 -- 596.6

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.6/ﾌｸﾀ/一般	122870515	一般	利用可

タイトル	シュークリーム
書名ヨミ	シュークリーム
副書名	めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム
著者名	福田　淳子／著
著者ヨミ	フクダ，ジュンコ
出版者	河出書房新社
出版年	2026.2
ページ数等	６３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	新装版
一般注記	並列タイトル：Ｃｈｏｕ　a　ｌａ　ｃｒeｍｅ
一般件名	シュークリーム
ISBN	4-309-29587-8
ISBN13桁	978-4-309-29587-9
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120722159
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	ふんわり・さっくり・ざくばり・クッキーシュー・パイシュー・米粉シューなど、食感の異なる８タイプのベスト・レシピと、そのアレンジレシピを公開。それぞれのシュー皮にベストマッチの８種類の基本のクリームも提案する。
著者紹介	料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中。著書に『ダックワーズとブッセ』（河出書房新社刊）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
１章　基本のシュークリーム８種（さっくりシュー×カスタードリッチクリーム；ざっくりシュー×ミルキーカスタードクリーム；ざくばりシュー×濃厚カスタードクリーム；ふんわりシュー×バニラ生クリーム；やわらかシュー×生クリームリッチカスタード；クッキーシュー×シンプルカスタードクリーム；パイシュー×ツインクリーム；さくパリ米粉シュー×とろとろカスタードクリーム；抹茶のクッキーシューいちごのカスタードシュー；チョコクリームシューマロンツインシュー；フロマージュシトロンシュー；ごまクリームシュー）
２章　憧れの華やかシュー菓子（憧れのスワンシュー；チョコレートエクレアとコーヒーエクレア；ロマンチックなルリジューズ；小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト；焼きっぱなしのシューケット）