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日本人はいかにして毒と薬を食べてきたのか？ 利用可

船山　信次／著 -- 星海社 -- 2026.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 新書文庫 383.8/ﾌﾅﾔ/一般Ｓ 122867313 一般 利用可

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タイトル 日本人はいかにして毒と薬を食べてきたのか？
書名ヨミ ニホンジン　ワ　イカニ　シテ　ドク　ト　クスリ　オ　タベテ　キタ　ノカ
シリーズ名 星海社新書
副叢書名 ３７１
著者名 船山　信次 ／著  
著者ヨミ フナヤマ，シンジ  
出版者 星海社  
出版年 2026.1
ページ数等 ２５１ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 食生活－日本－歴史 , 毒物・劇物－歴史 , 医薬品－歴史  
ISBN 4-06-542343-0
ISBN13桁 978-4-06-542343-1
定価 １４５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120716631
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
NDC10版 383.81
内容紹介 飲食物が毒であるか薬であるかはその結果のみで考えられる。薬学博士で日本薬史学会会長の著者が、薬学の視点から口にした物の効果、さらには過去にも遡り日本での薬の歴史から食に関わる事故について経験談を交えながら紹介する。
著者紹介 薬学博士。１９５１年仙台市生まれ。東北大学薬学部卒業、同大学大学院薬学研究科博士課程修了。薬剤師・薬学博士。イリノイ大学薬学部博士研究員、北里研究所研究員技師・室長補佐、東北大学薬学部専任講師、青森大学工学部教授、日本薬科大学教授などを経て、現在、日本薬史学会会長・日本薬科大学客員教授。２０２５年度日本薬学会教育賞受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　毒とは何か薬とは何か、そして食べ物との関係
第２章　食べ物の歴史と地理と文化
第３章　毒のある食べ物
第４章　食べ物と薬
第５章　嗜好品と人間
第６章　食べ物に関する論争そして地球環境と食べ物

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