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スパムの歴史 利用可

ケリー・Ａ．スプリング／著 -- 原書房 -- 2025.12 -- 648.28

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 648.2/ｽﾌﾘ/一般 122865961 一般 利用可

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タイトル スパムの歴史
書名ヨミ スパム　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ケリー・Ａ．スプリング ／著, 龍　和子 ／訳  
著者ヨミ スプリング，ケリー　Ａ． , リュウ，カズコ  
出版者 原書房  
出版年 2025.12
ページ数等 １８９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：ＳＰＡＭ
一般件名 肉・肉製品－歴史 , 罐詰－歴史  
ISBN 4-562-07587-2
ISBN13桁 978-4-562-07587-4
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120709277
NDC8版 648.28
NDC9版 648.24
NDC10版 648.24
内容紹介 食の工業化を背景に生まれた缶詰肉スパム。第二次世界大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食糧支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。レシピ付き。
著者紹介 【ケリー・Ａ．スプリング】食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を発信するウェブサイト「ザ・フォーク・フロント」のオーナー、「ＩＨＲ食の歴史セミナー」の主催者。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【龍和子】北九州市立大学外国語学部卒業。訳書に、ハンネレ・クレメッティラー『［図説］食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　アメリカとともに広がったスパム
第１章　支援物資としてのスパム―加工食品事業とスパムを絡めた政治
第２章　スパムと戦争へと突き進む社会
第３章　英国の銃後におけるスパム
第４章　太平洋諸国におけるスパム
第５章　スパムと朝鮮戦争
第６章　各国に定着したスパムと絶えることのないその魅力
第７章　スパムタウンＵＳＡ

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