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トッスニ推薦！お家で楽しめる韓国餅貸出中

朴　正娥／著 -- 博英社 -- 2025.10 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	２階環日	596.6/ﾊｸ/環日	122868718	環日	利用可	団体貸出

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タイトル	トッスニ推薦！お家で楽しめる韓国餅
書名ヨミ	トッスニ　スイセン　オウチ　デ　タノシメル　カンコクモチ
副書名	見て楽しい！食べておいしい！Ｋ－デザートの世界へ
著者名	朴　正娥／著, 石塚　由佳／訳
著者ヨミ	パク，チョンア , イシズカ，ユカ
出版者	博英社
出版年	2025.10
ページ数等	１８３ｐ
大きさ	２５ｃｍ
一般注記	背のタイトル：お家で楽しめる韓国餅
一般件名	菓子－大韓民国
ISBN	4-910132-64-3
ISBN13桁	978-4-910132-64-8
定価	１７００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120705580
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	韓国餅の歴史や基礎知識、そして韓国人の暮らしの中で餅がどのような意味を持っているのかを紹介する本。うるち米粉ともち米粉を使った伝統餅からフュージョン餅、Ｋデザートまで２９種類のレシピや、韓国餅を楽しめるスポットなども掲載する。
著者紹介	【朴正娥】［韓国］首都料理学院韓国料理・日本料理課程修了。高麗サイバー大学校韓国語学科韓国語学（韓国語教育専攻）卒業。韓国料理調理技能士、日本料理調理技能士、餅製造技能士等。［日本］辻調理師専門学校日本料理・西洋料理専攻卒業。大阪女子短期大学食物学科（食物学専攻）卒業。流通科学大学サービス産業学部（サービス産業専攻）卒業。流通科学大学院商学研究科流通・マーケティング専攻修了（外食業界の経営戦略研究）。駐日神戸韓国教育院韓国語・韓国文化講師、神戸韓国学園韓国料理教室講師、韓日食文化研究会会長等。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【石塚由佳】関西学院大学ほか韓国語講師を経て、現在韓国国立木浦大学日本語講師、通訳・翻訳家としても活動中。神戸大学大学院人文学研究科博士課程修了（専攻：韓国文学）。韓国全南大学大学院日本語日本文学科博士課程修了（専攻：日本文学）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１部　韓国人とともに歩んできた「餅」文化（韓国の「餅」について；節気・通過儀礼・地域ごとの「トッ（餅）」；餅作りの基本知識と材料の理解）
第２部　うるち米粉ともち米粉で作る韓国の「餅」（第１章　うるち米粉で作る餅；第２章　もち米粉で作る餅；第３章　フュージョンソルギの世界；第４章　みんなに愛される「Ｋ‐デザート」）
第３部　「餅」に関する情報とことわざで学ぶ韓国文化（餅とともに楽しめるヒーリングスポット；餅に関する国家技術資格の案内；ことわざで楽しく学ぶ韓国の餅文化）

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