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「中華可菜飯店」の蒸し料理 利用可

五十嵐　可菜／著 -- グラフィック社 -- 2025.11 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｲｶﾗ/一般 122821476 一般 利用可

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タイトル 「中華可菜飯店」の蒸し料理
書名ヨミ チュウカ　カナ　ハンテン　ノ　ムシリョウリ
著者名 五十嵐　可菜 ／著  
著者ヨミ イガラシ，カナ  
出版者 グラフィック社  
出版年 2025.11
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 中華料理  
ISBN 4-7661-4079-6
ISBN13桁 978-4-7661-4079-8
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120703814
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
NDC10版 596.22
内容紹介 東京・永福町にある中華料理店「中華可菜飯店」店主によるせいろをテーマにしたレシピ集。点心を始め、肉料理、魚料理、スープやデザートまで、蒸し上げて作るレシピをバリエーション豊富に掲載する。
著者紹介 １９９１年北海道生まれ。京都造形芸術大学（現・京都芸術大学）在学時に偶然受けた精進料理の授業での「料理はいちばん儚い芸術」という恩師の言葉に心打たれ、料理の道を志す。中華料理店での修業、ケータリング活動を経て、２０２１年東京・永福町に「中華可菜飯店」、２０２４年渋谷にプロデュース店「中華可菜点心」をオープン。兵庫県の城崎温泉にも拠点を増やして「健全でヘルシーな中華料理」を提供している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
まずは手軽で簡単な野菜蒸しで
野菜の蒸し料理
肉の蒸し料理
魚介の蒸し料理
点心
スープ
ご飯と麺
デザート

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