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最新おでん料理 貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2025.10 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｻｲｼ/一般 122831772 一般 利用可 個人貸出

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タイトル 最新おでん料理
書名ヨミ サイシン　オデン　リョウリ
副書名 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
出版者 旭屋出版  
出版年 2025.10
ページ数等 ２０８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 おでん  
ISBN 4-7511-1542-1
ISBN13桁 978-4-7511-1542-8
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120699691
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
NDC10版 596.21
内容紹介 老舗の専門店だけでなく、居酒屋でも看板メニューとして、だしや素材にこだわった本格的なおでんを提供する店が存在する。さらに近年は“創作おでん”を提供する店も増えつつある。そうした最新のおでん料理とおでんだしの作り方を紹介する。

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