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富山の食と日本海 利用可

秋道　智彌／編 -- 桂書房 -- 2025.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾄﾔﾏ/一般 122855947 一般 利用可

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タイトル 富山の食と日本海
書名ヨミ トヤマ　ノ　ショク　ト　ニホンカイ
著者名 秋道　智彌 ／編, 中井　精一 ／編, 経沢　信弘 ／編  
著者ヨミ アキミチ，トモヤ , ナカイ，セイイチ , ツネザワ，ノブヒロ  
出版者 桂書房  
出版年 2025.8
ページ数等 ２０１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食生活－富山県－歴史  
ISBN 4-86627-168-X
ISBN13桁 978-4-86627-168-2
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120698653
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8142
NDC10版 383.8142
内容紹介 山から海に至る多様な生態環境にある富山の食に焦点をあて、自然・文化・歴史に応じて多様な食の展開を日本海という広がりのなかで記述。そして、未来の食の在り方についての展望を次世代に向けて提案する。巻末に索引を付す。
著者紹介 【秋道智彌】山梨県立富士山世界遺産センター所長。理学博士（東京大学）。近著に、『富山湾－豊かな自然と人びとの営み』（共編者　桂書房２０２０）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【中井精一】同志社女子大学表象文化学部日本語日本文学科教授（２０２１年富山大学人文学部より異動）。博士（文学）（大阪大学）。近著に、『「日系」をめぐることばと文化』（共編著、くろしお出版２０２２）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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