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極めるキンパ 貸出中

金　廷恩／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2025.9 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階環日 596.2/ｷﾑ/環日 122829016 環日 利用可 団体貸出

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タイトル 極めるキンパ
書名ヨミ キワメル　キンパ
副書名 日本で楽しむ本格韓国のり巻き
著者名 金　廷恩 ／著  
著者ヨミ キム，ジョンウン  
出版者 女子栄養大学出版部  
出版年 2025.9
ページ数等 １０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 朝鮮料理  
ISBN 4-7895-4511-3
ISBN13桁 978-4-7895-4511-2
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120695654
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
NDC10版 596.22
内容紹介 焼きのりとごはんで多彩な具材を巻き込むキンパ（韓国のり巻き）を紹介。ごはんの炊き方、味つけ、具材の準備、並べ方、巻き方、切り方まで、ていねいに解説する。「常備菜」としても活躍する４０品のキンパの具、色とりどり４６種のキンパレシピを収録。
著者紹介 １９７４年韓国ソウル市生まれ。培花女子大学調理学科教授。大学で栄養学や韓国の伝統料理、日本料理を教えるかたわら、食品会社のレシピ開発や一般家庭向けレシピ本の著書も多く手掛ける。福岡県の小・中学校に通い、日本の昭和女子大学卒業。服部栄養専門学校調理師本科卒業。女子栄養大学修士課程修了。聖徳大学大学院で栄養学の博士号取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
キンパを巻く（王道キンパ；ボリュームキンパ；ヘルシーキンパ　ほか）
キンパのごはんと具（肉類の具；魚介類の具；加工品などの具　ほか）
キンパの献立集（王道キンパの献立；ボリュームキンパの献立；ヘルシーキンパの献立　ほか）
金延恩さんおすすめのソウルのキンパ屋ＭＡＰ

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