資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

祇園さゝ木進化する京料理 貸出中

佐々木浩「祇園さゝ木一門」／著 -- 旭屋出版 -- 2025.9 -- 596.21

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｻｻｷ/一般 122794998 一般 利用可 個人貸出

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 祇園さゝ木進化する京料理
書名ヨミ ギオン　ササキ　シンカ　スル　キョウリョウリ
副書名 祇園さゝ木一門８人の料理人５６のテーマ別レシピ
著者名 佐々木浩「祇園さゝ木一門」 ／著  
著者ヨミ ササキ，ヒロシ  
出版者 旭屋出版  
出版年 2025.9
ページ数等 ２０６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 日本料理－京都府  
ISBN 4-7511-1541-3
ISBN13桁 978-4-7511-1541-1
定価 ５０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120694413
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
NDC10版 596.21
内容紹介 京料理の未来を拓く「祇園さゝ木」一門によるテーマ別料理を紹介。椀、鮎、鱧、甘鯛、京野菜、肉、ご飯、全５６品のレシピをビジュアルとともに伝受する。「祇園さゝ木」一門の食哲学と美学を知ることができる１冊。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
祇園さヽ木　佐々木浩
祇園きだ　木田康夫
祇園にしかわ　西川正芳
おが和　小川洋輔
老松喜多川　喜多川達
にしぶち飯店　西淵健太郎
料理屋まえかわ　前川浩一
寿司割烹「鮨　楽味」　野村一也

ページの先頭へ