資料詳細

スコーン研究所利用可

小関　由美／著 -- 誠文堂新光社 -- 2025.9 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.6/ｺｾｷ/一般	122804019	一般	利用可

タイトル	スコーン研究所
書名ヨミ	スコーン　ケンキュウジョ
副書名	スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
著者名	小関　由美／著
著者ヨミ	コセキ，ユミ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2025.9
ページ数等	２０７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	並列タイトル：Ｓｃｏｎｅ　ＬＡＢＯＲＡＴＯＲＹ
一般件名	洋菓子
ISBN	4-416-62402-6
ISBN13桁	978-4-416-62402-9
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120694303
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	日本国内のスコーン人気は高まり、人気菓子店や百貨店の催事では行列ができるのは当たり前の時代。そんな時代だからこそ、「本当においしいスコーンは何か」を調査・研究。それぞれが作り出すおいしいスコーンの秘密を解き明かす。
著者紹介	東京女学館卒業後、美学校考現学研究室にて、赤瀬川原平氏に師事。出版社勤務を経て渡英。帰国後文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Ｂｅｂｅ’ｓ　Ａｎｔｉｑｕｅｓ」も営業中。主な著書に『四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー』［著］など、英国文化に関する多くの著作を執筆。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
０１　スコーンの基本（スコーンについて）
０２　プロに教わる（レイジーデイジーベーカリー；ハムステッドティールーム　ほか）
０３　スコーンラボ（材料編；作り方編　ほか）
０４　ご縁がつながる、おいしいお店（ティールームグランドツアー；アンダーグラウンドベーカリー　ほか）
０５　小関由美のスコーン日記（２０２３年　もやっとスコーン研究中？；２０２４年　スコーン研究始動編　ほか）