資料詳細

牛利用可

川田　啓介／著 -- 法政大学出版局 -- 2025.9 -- 645.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	645.3/ｶﾜﾀ/一般	122815253	一般	利用可

タイトル	牛
書名ヨミ	ウシ
シリーズ名	ものと人間の文化史
副叢書名	１９２
著者名	川田　啓介／著
著者ヨミ	カワダ，ケイスケ
出版者	法政大学出版局
出版年	2025.9
ページ数等	２３４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	牛
ISBN	4-588-21921-9
ISBN13桁	978-4-588-21921-4
定価	３０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120693818
NDC8版	645.3
NDC9版	645.3
NDC10版	645.3
内容紹介	農業の機械化や自動車の登場によって役牛としての役割を終えた牛は、今もなお乳牛・肉牛として、人間との深いかかわりを持ち続けている。その生物学的特徴、日本への渡来経路や品種改良の歴史などを論じ、食文化の未来をも展望する。
著者紹介	東京農業大学農学部畜産学科を卒業。現在、岩手県奥州市教育委員会事務局歴史遺産課課長補佐兼上席主任学芸員。あわせて世界遺産登録推進室副主幹、奥州市牛の博物館副主幹兼上席主任学芸員を務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）