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和菓子のひみつ 利用可

「江戸楽」編集部／著 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2025.8 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.6/ｴｱﾙ/一般 122820577 一般 利用可

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タイトル 和菓子のひみつ
書名ヨミ ワガシ　ノ　ヒミツ
副書名 楽しみ方・味わい方がわかる本
著者名 「江戸楽」編集部 ／著  
著者ヨミ エーアールティ　カブシキ　ガイシャ  
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ  
出版年 2025.8
ページ数等 １４４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 増補新装版
一般件名 和菓子  
ISBN 4-7804-3045-3
ISBN13桁 978-4-7804-3045-5
定価 １８１０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120691687
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
NDC10版 596.65
内容紹介 果物から始まったとされる和菓子の歴史や成り立ちは、外国から伝わった菓子を柔軟に取り入れて、日本独自の和菓子へと進化をとげた。そんな和菓子の基礎知識をはじめ、全国で受け継がれている郷土菓子などを紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　和菓子の基礎知識
第２章　季節の和菓子ごよみ
第３章　日本人の暮らしと和菓子
第４章　今に伝わる和菓子のルーツ
第５章　進化系和菓子ネオ和菓子
第６章　全国の郷土菓子

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