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食品工場の監査・改善活動のヒント 利用可

久保田　徹／著 -- 元就出版社 -- 2025.8 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588/ｸﾎﾀ/一般 122811378 一般 利用可

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タイトル 食品工場の監査・改善活動のヒント
書名ヨミ ショクヒン　コウジョウ　ノ　カンサ　カイゼン　カツドウ　ノ　ヒント
副書名 監査者が評価するポイントおよびその対策
著者名 久保田　徹 ／著  
著者ヨミ クボタ，トオル  
出版者 元就出版社  
出版年 2025.8
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品工業－品質管理 , 食品衛生  
ISBN 4-86106-283-7
ISBN13桁 978-4-86106-283-4
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120690995
NDC8版 588.09
NDC9版 588.09
NDC10版 588.09
著者紹介 １９４９年生まれ、山口県出身。山口大学農学部農芸化学科卒業。ＩＳＯ　９００１　Ｌｅａｄ　Ａｓｓｅｓｓｏｒ。食品表示診断士、食品衛生コンサルタント。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食品工場の監査とは
手洗い設備について
作業区域のゾーニングについて
防虫・防鼠について
文書化について
清掃、洗浄、消毒について
保守、点検について
ＨＡＣＣＰについて
記録について
トレーニングと力量について

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