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Ｌ’eｖｏ 利用可

谷口　英司／著 -- グラフィック社 -- 2025.8 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ﾀﾆｸ/一般 122798808 一般 利用可

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タイトル Ｌ’eｖｏ
書名ヨミ レヴォ
副書名 その全貌と進化－６０の料理と３０のトピックから－
著者名 谷口　英司 ／著  
著者ヨミ タニグチ，エイジ  
出版者 グラフィック社  
出版年 2025.8
ページ数等 １９２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-7661-3860-0
ISBN13桁 978-4-7661-3860-3
定価 ３６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120690767
NDC8版 596
NDC9版 596
NDC10版 596
内容紹介 富山の中でも山深い“秘境”と呼ばれる地にあるにもかかわらず、国内外から注目を集めお客が絶えないレストラン「Ｌ’eｖｏ」。そこで提供される料理６０品と四季の食材を美しい写真とともに紹介し、３０のテーマに沿ってＬ’eｖｏの深部を語る。
著者紹介 「Ｌ’eｖｏ」オーナーシェフ。１９７６年大阪府生まれ。和食料理人の父のもとに育ち、幼いころから料理人を目指す。高校卒業後に料理人として働く中でフランス料理と出会い、日本国内のホテル、レストラン、パン店で修業と店舗立ち上げの経験を重ねる。２０１０年、富山市内のリゾートホテル内のレストランのシェフとして富山へ赴任。２０１４年にその店のオーナーシェフとなり、「Ｌ’eｖｏ」としてオープン。２０２０年、富山県南砺市利賀村へ移転し、宿泊施設を備えたオーベルジュとしてリニューアルした。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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