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食品添加物小辞典利用可

小薮　浩二郎／監修 -- 笑がお書房 -- 2025.8 -- 498.51

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.51/ｼﾖｸ/一般	122750592	一般	利用可

タイトル	食品添加物小辞典
書名ヨミ	ショクヒン　テンカブツ　ショウジテン
副書名	毎日役立つ！
著者名	小薮　浩二郎／監修
著者ヨミ	コヤブ，コウジロウ
出版者	笑がお書房
出版年	2025.8
ページ数等	２８７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般注記	「食品添加物用語の基礎知識」第３版（２０２１年刊）の改題、一部修正
一般件名	食品添加物
ISBN	4-8021-3535-1
ISBN13桁	978-4-8021-3535-1
定価	１２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120686217
NDC8版	498.51
NDC9版	498.519
NDC10版	498.519
内容紹介	９０％以上の加工食品に混入し、食品の原材料に含まれている６００種類の添加物の安心度と危険度がわかる添加物用語の解説書。添加物の安心度をＡＢＣランクで表示しガンなどの原因になる添加物も紹介する。
著者紹介	岡山県生まれ。岡山県立烏城高校（夜間定時制）から香川大学農学部農芸化学科。九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。現在、食品関係のコンサルタント等。著書に『検証「食品」の闇』（二見書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）