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おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典 利用不可

ＭＯＥ編集部／編 -- 白泉社 -- 2025.7 -- K588.34

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タイトル おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典
書名ヨミ オイシイ　オ　ツクル　チョコレート　ノ　オシゴト　ジテン
シリーズ名 ＭＯＥ　ＢＯＯＫＳ
著者名 ＭＯＥ編集部 ／編  
著者ヨミ ハクセンシャ  
出版者 白泉社  
出版年 2025.7
ページ数等 １１１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 チョコレート  
ISBN 4-592-73323-1
ISBN13桁 978-4-592-73323-2
定価 ９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120685218
NDC8版 K588.34
NDC9版 K588.34
NDC10版 K588.34
内容紹介 あまくて口の中でとろけるチョコレート。このおいしさには、思いがけないほど長い歴史と、たくさんの人々の情熱がぎゅっとつまっている。太古から現在、そして未来まで、長きに渡りチョコレートに関わってきたたくさんの人々を紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　チョコレートは飲みものだった！？（カカオと人の出会い；カカオの木が広がったのは動物たちのおかげ　ほか）
２章　飲みものから食べるチョコレートへ（海をわたり、スペインに伝わったチョコレート；にが～いチョコレートを砂糖であま～く改良　ほか）
３章　わたしたちもなれる？チョコレートのお仕事（チョコレートのおかしをつくるプロフェッショナル！；チョコレートのおいしい香りを生む研究員のお仕事　ほか）
４章　チョコレートの未来（チョコレートが食べられなくなる未来！？；子どもに危険な仕事をさせない未来へ　ほか）

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