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美しいカフェの間取り 利用可

-- エクスナレッジ -- 2025.7 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 673.9/ｳﾂｸ/一般 122721593 一般 利用可

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タイトル 美しいカフェの間取り
書名ヨミ ウツクシイ　カフェ　ノ　マドリ
シリーズ名 美しい店舗の間取り
副叢書名 ３
出版者 エクスナレッジ  
出版年 2025.7
ページ数等 １７３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 並列タイトル：ＢＥＡＵＴＩＦＵＬ　ＣＡＦＥ　ＦＬＯＯＲ　ＰＬＡＮＳ
一般件名 喫茶店  
ISBN 4-7678-3452-X
ISBN13桁 978-4-7678-3452-8
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120682465
NDC8版 673.9
NDC9版 673.98
NDC10版 673.98
内容紹介 人気のあるカフェには、なぜ多くの人が訪れるのか？コンセプトづくりから仕入れ、間取りやインテリア、食器の寸法、コーヒーや紅茶の美味しい淹れ方に、価格設定や経営まで。全国の人気カフェ５０店の魅力を解説する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　メニューをウリにする（ドリップの所作をカウンターで見せる；見た目も華やかなサイホンで提供する　ほか）
２章　形態で惹きつける（テラス席で集客力をアップする；景色を美しく見せる窓廻りをつくる　ほか）
３章　家具と設えで魅せる（商品は動線上にディスプレイする；カウンターに必要なものとは？　ほか）
４章　人気が出るカフェのつくり方（小さなカフェを始めたくなったら；小さなカフェの厨房の基本　ほか）
５章　売れるメニューのつくり方（メニューのおいしいつくり方；メニューの価格設定と経理　ほか）

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