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牛乳の疑問７５ 利用可

日本酪農科学会／編 -- 成山堂書店 -- 2025.6 -- 648.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 648.1/ｷﾕｳ/一般 122786752 一般 利用可

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タイトル 牛乳の疑問７５
書名ヨミ ギュウニュウ　ノ　ギモン　ナナジュウゴ
シリーズ名 みんなが知りたいシリーズ
副叢書名 ２３
著者名 日本酪農科学会 ／編  
著者ヨミ ニホン　ラクノウ　カガクカイ  
出版者 成山堂書店  
出版年 2025.6
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 牛乳  
ISBN 4-425-98461-7
ISBN13桁 978-4-425-98461-9
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120681878
NDC8版 648.1
NDC9版 648.1
NDC10版 648.1
内容紹介 牛乳の歴史的起源から現代の複雑な社会的課題に至るまでを幅広く取り上げた１冊。「牛乳に関する７５の疑問」に答える形式で、科学的根拠に基づく牛乳にまつわる情報を平易に解説し、正しい知識を伝授する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　牛乳のきほん（どんな牛乳がおいしいですか？；牛乳はなぜ白いのですか？　ほか）
２　乳牛の疑問（牛乳を生産するウシの種類と特徴はどうなっていますか？；乳牛はどんなエサを食べますか？　ほか）
３　牛乳の生産・流通・消費（世界、日本で牛乳はどのくらい飲まれていますか？；日本人はいつ頃から牛乳を飲んでいますか？　ほか）
４　牛乳と健康（牛乳の栄養成分はどうなっていますか？ほかの乳と違いますか？；牛乳をペットに与えても大丈夫ですか？　ほか）
５　もっと知りたい牛乳の疑問（学校給食で牛乳が出るのはなぜですか？；高級牛乳と一般的な牛乳の違いはなんですか？　ほか）

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