資料詳細

どう進める？オーガニック給食利用可

関根　佳恵／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2025.6 -- 374.94

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	374.9/ｾｷﾈ/一般	122740858	一般	利用可

タイトル	どう進める？オーガニック給食
書名ヨミ	ドウ　ススメル　オーガニック　キュウショク
副書名	世界の動向と日本のこれから
シリーズ名	農文協ブックレット
副叢書名	２４
著者名	関根　佳恵／著
著者ヨミ	セキネ，カエ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2025.6
ページ数等	９９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	学校給食 , 有機農業
ISBN	4-540-25111-2
ISBN13桁	978-4-540-25111-5
定価	１０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120679253
NDC8版	374.94
NDC9版	374.94
NDC10版	374.94
著者紹介	愛知学院大学経済学部教授。１９８０年神奈川県生まれ。京都大学大学院経済学研究科博士課程修了。博士（経済学）。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）栄養・フードシステム局客員研究員などを経て現職。農業経済学、農と食の社会学、政治経済学を専門にしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　なぜ今、オーガニック給食なのか（社会問題の全身治療にむけて；公共調達が有機農業を広める鍵；日本でも広がり始めたオーガニック給食）
第２章　「よい食」と公共調達（「よい食」ってなに？；食の公正さを求める運動の展開；公共調達に「よい食」を導入するうえで直面する５つの問い；「よい食」の公共調達をめぐる２つの道）
第３章　公共調達をめぐる各国の取り組み―草の根運動で手にしたオーガニック給食―（ブラジル―学校給食の革命児―；アメリカ―反ＧＭＯ・農薬運動が変えた学校給食；韓国―直営・国産・無償化で無農薬給食を小規模農家から；フランス―有機公共調達の義務化）
第４章　公共調達を親鍵に（「よい食」を公共調達するためには；「よい食」を公共調達するうえで直面する５つの問いへの答え；公共調達が社会を変える親鍵に）
オーガニック給食に取り組む市町村からの声（事例１　長野県松川町；事例２　茨城県常陸大宮市）
付録　全国オーガニック給食協議会とは―学校給食の有機化に向けて―