資料詳細

ガザ・キッチン貸出中

ライラー・エル＝ハッダード／著 -- オレンジページ -- 2025.6 -- 596.22

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.2/ｴﾙﾊ/一般	122802096	一般	利用可	団体貸出

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資料詳細

タイトル	ガザ・キッチン
書名ヨミ	ガザ　キッチン
副書名	パレスチナ料理をめぐる旅
著者名	ライラー・エル＝ハッダード／著, マギー・シュミット／著, 藤井　光／〔ほか〕訳, 岡　真理／監修
著者ヨミ	エル・ハッダード，ライラー　Ｍ． , シュミット，マギー , フジイ，ヒカル , オカ，マリ
出版者	オレンジページ
出版年	2025.6
ページ数等	３３７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｔｈｅ　Ｇａｚａ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　原著第３版の翻訳
一般件名	料理 , パレスチナ
ISBN	4-86593-708-0
ISBN13桁	978-4-86593-708-4
定価	４５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120677295
NDC8版	596.22
NDC9版	596.22
NDC10版	596.22
内容紹介	ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。小説とは別の形で、パレスチナ人とパレスチナという土地の絆を描き出し、食文化を通してガザを語る。
著者紹介	【ライラー・エル＝ハッダード】受賞歴のある作家・講演家・社会活動家。共編著に『ガザの声は消せない』（Ｇａｚａ　Ｕｎｓｉｌｅｎｃｅｄ、共編者はリフアト・アルアライール、２０１５年）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【マギー・シュミット】作家・研究者・翻訳家・教育者・社会活動家。ハーバード大学を卒業後、マドリード自治大学大学院で学んでいる。地中海地域の政治的・社会的現実を理解するため、さまざまなメディアで活動し、一般市民の日常の営みを理解することを目指している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
基本の食材　スパイス、だし汁など
サラダ
スープ、ディップ、スプレッド
パン、ビスケット、セイボリーパイ
小皿料理　卵料理・メッゼ
シチュー・スープ　豆と穀物と野菜
野菜の煮込み料理
米料理、野菜の詰めもの料理
肉料理、特別な日のための料理
シーフード
お菓子と飲みもの
ピクルスと保存食

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