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エッセンシャル応用微生物学 利用可

中西　載慶／編著 -- 講談社 -- 2025.5 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 579.9/ﾅｶﾆ/一般 122780631 一般 利用可

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タイトル エッセンシャル応用微生物学
書名ヨミ エッセンシャル　オウヨウ　ビセイブツガク
著者名 中西　載慶 ／編著, 青柳　秀紀 ／〔ほか〕著  
著者ヨミ ナカニシ，コトヨシ , アオヤギ，ヒデキ  
出版者 講談社  
出版年 2025.5
ページ数等 ３１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　Ａｐｐｌｉｅｄ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ
一般件名 微生物工学  
ISBN 4-06-535646-6
ISBN13桁 978-4-06-535646-3
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120676588
NDC8版 588.51
NDC9版 579.97
NDC10版 579.97
著者紹介 【中西載慶】農学博士。１９７０年東京教育大学（現筑波大学）農学部生物化学工学科卒業。１９７２年同大学院農学研究科修士課程修了。東京農業大学短期大学部教授等を経て、２０１３年定年退職。同年、東京農業大学名誉教授。東京農業大学第一高校・同中等部校長などを歴任。現在、非常勤講師のほか講演活動や執筆活動などを行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【青柳秀紀】筑波大学生命環境系教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　微生物学の歴史と発展
第２章　微生物の特徴と分類
第３章　微生物の分離と培養
第４章　微生物と代謝
第５章　微生物の酵素
第６章　微生物の遺伝と遺伝子工学
第７章　発酵食品と酒類の製造
第８章　微生物の代謝生産物とその利用
第９章　微生物と食品衛生
第１０章　微生物の生態と環境保全

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