資料詳細

農作物のひみつ利用可

日本作物学会／編 -- 化学同人 -- 2025.3 -- 615

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	615/ﾉｳｻ/一般	122628715	一般	利用可

タイトル	農作物のひみつ
書名ヨミ	ノウサクブツ　ノ　ヒミツ
副書名	毎日の食事が楽しくなる、おもしろ雑学
著者名	日本作物学会／編
著者ヨミ	ニホン　サクモツ　ガッカイ
出版者	化学同人
出版年	2025.3
ページ数等	１７６ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	作物
ISBN	4-7598-2372-7
ISBN13桁	978-4-7598-2372-1
定価	１８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120669361
NDC8版	615
NDC9版	615
NDC10版	615
内容紹介	私たちが毎日食べている農作物には、意外と知られていないことが盛り沢山。食べる面（栄養、調理）から、育てる面（生物、農業）、社会問題の面まで、農作物のひみつを、見開き２ページで８３項目収録する。

タイトル	著者名	ページ
世界のいろんなコメの食べ方１　ご飯として食べる
２１世紀の主食？スーパーフードのキノアって知ってる？
ジャガイモの芽は、どれくらいまで取る必要があるの？
料理によってジャガイモの品種はどう使い分けたらいい？
サツマイモは品種ごとに形や色がずいぶん違う
カリフラワーとブロッコリーはどう違う？
トマトはさまざまな料理になる万能選手
トウモロコシは日が経つと甘さが落ちやすい？
スイカの白い種は黒い種とは違うもの？
チョコレートはどうやって作る？
食用油の種類と原料
ワインの赤と白はブドウが違うの？
ブルーマウンテンやモカはコーヒーの木の種類なの？
緑茶、紅茶、ウーロン茶の違いは？
広がる地理的表示保護制度
どうして田植えをするの？
イネはなぜ、水のある田んぼで栽培できるの？
稲作は田んぼでなくてもできる？
畑で栽培される陸稲は水稲とどう違うの？
イネは一年生？多年生？株出し栽培って知ってる？〔ほか〕