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フランス伝統料理の継承 利用可

Ｌｅ　Ｃｌｕｂ　ｄｅ　Ｌ’Ｈeｒｉｔａｇｅ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅ　Ｆｒａｎcａｉｓ／著 -- 旭屋出版 -- 2025.3 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｸﾗﾌ/一般 122880753 一般 利用可

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タイトル フランス伝統料理の継承
書名ヨミ フランス　デントウ　リョウリ　ノ　ケイショウ
副書名 未来に向けて進化する古典フランス料理６３のルセット
著者名 Ｌｅ　Ｃｌｕｂ　ｄｅ　Ｌ’Ｈeｒｉｔａｇｅ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅ　Ｆｒａｎcａｉｓ ／著  
著者ヨミ クラブ　ドゥ　レリタージュ　キュリネール　フランセ  
出版者 旭屋出版  
出版年 2025.3
ページ数等 ２９４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 フランス料理  
ISBN 4-7511-1533-2
ISBN13桁 978-4-7511-1533-6
定価 ４５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120664873
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
NDC10版 596.23
内容紹介 「伝統的フランス料理」の継承を目的に、２０２３年に設立された「クラブ・ドゥ・キュリネール・フランセ」。９名のメンバーがそれぞれ、「伝統的フランス料理」のレシピ、オリジナル料理３品、フランス料理の定番の食材を使った料理を紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
モノリス　石井剛
シェ・イノ　手島純也
シャトーレストラン　ジョエル・ロブション　関谷健一朗
トゥールダルジャン　東京　ルノー・オージエ
ドミニク・ブシェ　トーキョー　伊藤翔
銀座レカン　栗田雄平
ア・ターブル　中秋陽一
メッツゲライササキ　福田耕平
ドロワ　森永宣行

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