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フードテックで変わる食の未来 利用可

田中　宏隆／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 2025.3 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 新書文庫 588/ﾀﾅｶ/一般Ｓ 122633690 一般 利用可

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タイトル フードテックで変わる食の未来
書名ヨミ フードテック　デ　カワル　ショク　ノ　ミライ
シリーズ名 ＰＨＰ新書
副叢書名 １４２７
著者名 田中　宏隆 ／著, 岡田　亜希子 ／著  
著者ヨミ タナカ，ヒロタカ , オカダ，アキコ  
出版者 ＰＨＰ研究所  
出版年 2025.3
ページ数等 ２７７ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 フードテック  
ISBN 4-569-85779-5
ISBN13桁 978-4-569-85779-4
定価 １２５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120662666
NDC8版 588.09
NDC9版 588.09
NDC10版 588.09
内容紹介 ２０４０年の食生活、食産業はどうなっているのか？食に関する技術の進歩が食産業を広げていく７つの未来シナリオを構築するとともに、望ましい食の未来をどのように共創していけばよいかを考察。銀行、食品メーカーなどのキーパーソンを招いた座談会も収録。
著者紹介 【田中宏隆】ＵｎｌｏｃＸ代表取締役ＣＥＯ／ＳＫＳ　ＪＡＰＡＮ　Ｆｏｕｎｄｅｒ。パナソニックを経て、ＭｃＫｉｎｓｅｙ＆Ｃｏｍｐａｎｙにて８年間に渡り、ベンチャー協業などに従事。１７年シグマクシスに参画し「ＳＫＳ　ＪＡＰＡＮ」を立上げ。２０２３年株式会社ＵｎｌｏｃＸ創設。一般社団法人ＳＰＡＣＥ　ＦＯＯＤＳＰＨＥＲＥ理事ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【岡田亜希子】ＵｎｌｏｃＸ　Ｉｎｓｉｇｈｔ　Ｓｐｅｃｉａｌｉｓｔ。ＭｃＫｉｎｓｅｙ＆Ｃｏｍｐａｎｙにて１０年間リサーチスペシャリストとして従事。２０１７年シグマクシスに参画しグローバルフードテックサミット「ＳＫＳ　ＪＡＰＡＮ」の創設に携わる。２０２４年より現職。フードイノベーション関連のインサイト構築・発信に従事。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　変貌を遂げたフードテック
第２章　食の未来を考える大前提　消費から生産へ価値が移る
第３章　２０４０年の食の未来シナリオ
第４章　未来シナリオ実現は新経済モデルと新産業共創がカギ
第５章　特別座談会　食の未来を実装するために必要なことは？
第６章　日本発でつくりたい食の未来を共創するために

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