資料詳細

食農コミュニティの新展開利用可

荒井　聡／編著 -- 筑波書房 -- 2025.3 -- 361.76

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	361.7/ｱﾗｲ/一般	122708491	一般	利用可

タイトル	食農コミュニティの新展開
書名ヨミ	ショクノウ　コミュニティ　ノ　シンテンカイ
副書名	福島で考える農山村振興
著者名	荒井　聡／編著
著者ヨミ	アライ，サトシ
出版者	筑波書房
出版年	2025.3
ページ数等	８７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	内容：原子力被災地域等における食のコミュニティの現状と継承課題．　食のコミュニティを支えるプラットフォーム．　山間地域における食農コミュニティ・ビジネスの新たな展開
一般件名	農村－福島県 , 食生活－福島県
ISBN	4-8119-0692-6
ISBN13桁	978-4-8119-0692-8
定価	１０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120662543
NDC8版	361.76
NDC9版	361.76
NDC10版	361.76
内容紹介	伝統食、郷土食、地域食、ローカルフードの価値が見直されている。福島県浜通り地域、秋田県横手市、岐阜県加茂郡白川町３県の事例を分析。現代における地域食、食農コミュニティの総括的考察を行う。
著者紹介	福島大学食農学類教授。専門は農業経済学、地域農業論。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　原子力被災地域等における食のコミュニティの現状と継承課題―福島県浜通り・中通りを事例に（「地域に根ざした食」で地域振興：二本松市・企業組合さくらの郷；新たに地元食を生み出す試み：田村市都路町・ひと葉の風；小規模農業の再開と食の継承：南相馬市小高区・小高マルシェ；村外との連携による食文化の継承と再構築：飯舘村・やまぶきの会；食のコミュニティ再生への模索：大熊町・企業組合アグリママ）
第２章　食のコミュニティを支えるプラットフォーム―秋田県横手市を事例に―（横手市における食と農からのまちづくり；よこて発酵文化研究所の組織と事業；加工業者の協同：発酵のまち横手ＦＴ事業協同組合；郷土食文化の継承と市民活動：横手ごっつおぉ膳実行委員会）
第３章　山間地域における食農コミュニティ・ビジネスの新たな展開―岐阜県加茂郡白川町・郡上市明宝地域を事例に―（課題と方法；地元野菜を使った農家レストランまんま；集落営農による大豆生産を起点とした女性による新たな６次産業化と雇用の創出―佐見とうふ豆の力；明宝レディース：地域こだわりトマトケチャップの製造・販売）