資料詳細

食の安全利用可

朝倉　富子／編著 -- 放送大学教育振興会 -- 2025.3 -- 498.54

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	Af/ 498.54/ｱｻｸ/一般	122765616	一般	利用可

タイトル	食の安全
書名ヨミ	ショク　ノ　アンゼン
シリーズ名	放送大学教材
著者名	朝倉　富子／編著, 関崎　勉／編著
著者ヨミ	アサクラ，トミコ , セキザキ，ツトム
出版者	放送大学教育振興会
出版年	2025.3
ページ数等	２９６ｐ
大きさ	２１ｃｍ
版表示	新訂
一般件名	食品安全
ISBN	4-595-32509-6
ISBN13桁	978-4-595-32509-0
定価	３２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120661623
NDC8版	498.54
NDC9版	498.54
NDC10版	498.54
著者紹介	【朝倉富子】１９５８年、東京都に生まれる。１９８２年、お茶の水女子大学大学院家政学研究科食物学専攻修士課程修了。２０１２年、東京大学大学院農学生命科学研究科特任教授。現在、放送大学教養学部教授・博士（農学）。専攻、食品科学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【関崎勉】１９５５年、埼玉県に生まれる。１９７８年、北海道大学獣医学部卒業。東京大学教授などを経て、現在、東京大学名誉教授、放送大学客員教授、京都大学研究員、獣医師、獣医学博士。専攻、獣医微生物学、食品病原微生物学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）