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茶の湯菓子のきほん 利用可

鈴木　宗博／著 -- 淡交社 -- 2025.3 -- 791.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 791.7/ｽｽｷ/一般 122625355 一般 利用可

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タイトル 茶の湯菓子のきほん
書名ヨミ チャノユガシ　ノ　キホン
副書名 盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方
著者名 鈴木　宗博 ／著  
著者ヨミ スズキ，ソウハク  
出版者 淡交社  
出版年 2025.3
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 茶会 , 和菓子  
ISBN 4-473-04654-0
ISBN13桁 978-4-473-04654-3
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120660343
NDC8版 791.7
NDC9版 791.7
NDC10版 791.7
内容紹介 茶の湯に相応しい菓子はどのようなものか、主菓子とは何かといった定義をふまえ、菓子器の種類別に盛り付け方のきほんと応用、菓子器のあつかいをヴィジュアルに紹介。また、茶席の取り合わせに応じて、どのような菓銘をつけるのか、１２か月の例をひもとく。
著者紹介 １９６３年、京都府生まれ。和菓子研究家。裏千家教授、志倶会会員。淡交会京都北支部副幹事長。裏千家学園講師。祇園東歌舞会で茶道指導を行うほか、京都アスニー・山科アスニーなどで講師をつとめる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
菓子器別　盛り付け方とあつかい（主菓子；主菓子別　盛り付け方の工夫；干菓子）
季節の趣向と銘の付け方―菓子舗とつくる創作菓子（一月　初点；二月　初午；三月　雛祭り；四月　春は桜；五月　葵祭　ほか）

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