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あの伝説のラーメン店５３ 利用可

岩岡　洋志／著 -- 講談社ビーシー -- 2025.2 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 673.9/ｲﾜｵ/一般 122623351 一般 利用可

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タイトル あの伝説のラーメン店５３
書名ヨミ アノ　デンセツ　ノ　ラーメンテン　ゴジュウサン
副書名 ラー博３０年新横浜ラーメン博物館
著者名 岩岡　洋志 ／著  
著者ヨミ イワオカ，ヨウジ  
出版者 講談社ビーシー  
出版年 2025.2
ページ数等 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 ラーメン店  
ISBN 4-06-537990-3
ISBN13桁 978-4-06-537990-5
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120657892
NDC8版 673.9
NDC9版 673.972
NDC10版 673.972
内容紹介 全国の有名なラーメン店が一堂に会し、そのラーメンを食べることができる「新横浜ラーメン博物館」の歴史を振り返る１冊。過去に出店したお店をはじめ、出店中のレギュラー店などのエピソードを紹介し、日本のラーメン文化を後世に伝える。
著者紹介 新横浜ラーメン博物館館長。１９５９年、横浜市に生まれる。１９８２年、青山学院大学卒業後、紙専門商社を経て家業の不動産会社「興新ビル」に入社。１９９３年「株式会社新横浜ラーメン博物館」を設立し、代表取締役就任。１９９４年に、「新横浜ラーメン博物館」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　’９４年出店　最初の７店（北海道・札幌「すみれ」　門外不出の味！札幌「すみれ」の味噌ラーメンが、横浜で味わえるまでの３年間の軌跡；東京・目黒「支那そば　勝丸」　軽トラ屋台から出発した東京・目黒「支那そば　勝丸」。画期的だった煮干しラーメンを育てた職人歴５０年の心意気　ほか）
第２章　「あの銘店」第１～８弾（「和歌山中華そば　井出商店」　「和歌山中華そば　井出商店」が火をつけた、ご当地ラーメンブーム。“ラー博史”に残る数々の記録を打ち立てた伝説のラーメン店；福島・会津「牛乳屋食堂」　愛され続けて１００年へ。会津ラーメンの老舗「牛乳屋食堂」は四代の女性店主がつなぐ郷愁の“ふるさとラーメン”　ほか）
第３章　「あの銘店」第９～１５弾（青森「八戸麺道　大陸」　プロデューサーはあの“ラーメンの鬼”佐野実さん。青森発「八戸麺道　大陸」が生み出していた斬新ラーメン；高知・須崎「谷口食堂」　高知・須崎の名物は、ご飯と食べる鍋焼きラーメン。湯温９７．１度！超熱い「谷口食堂」の味を復活再現　ほか）
第４章　「あの銘店」第１６～２２弾（アメリカ・ロサンゼルス「ＩＫＥＭＥＮ　ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」　削りたての鰹節を目の前で投入するエンタメラーメン！逆輸入した「ＩＫＥＭＥＮ　ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」；イタリア・ミラノ「ＣＡＳＡ　ＬＵＣＡ」　“ミラノとんこつ”の「ＣＡＳＡ　ＬＵＣＡ（カーザ　ルカ）」。パスタの国で成功した逆輸入“イタリアンＲＡＭＥＮ”　ほか）
第５章　「あの銘店」第２３～２９弾（宮城・気仙沼「かもめ食堂」　故郷・気仙沼によみがえった「かもめ食堂」。ラー博で復活した塩ラーメンと「ちばき屋」の絆；北海道・旭川「蜂屋」　旭川ラーメン最古の店「蜂屋」の伝説。“クセはあるけど、クセになる”個性的とんこつ醤油　ほか）
ラー博３０年　ＲＡＭＥＮ　ＬＩＮＥ　ＵＰ！

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