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保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 利用可

栄養セントラル学院／編著 -- 風鳴舎 -- 2025.2 -- 376.14

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 376.1/ｴｲﾖ/一般 122660320 一般 利用可

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タイトル 保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応
書名ヨミ ホイクシ　エイヨウシ　チョウリイン　トウ　ノ　タメ　ノ　ホイク　ゲンバ　ノ　ショクモツ　アレルギー　タイオウ
副書名 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく
シリーズ名 これからの保育シリーズ
副叢書名 １７
著者名 栄養セントラル学院 ／編著, 原　正美 ／監修・著, 五十嵐　条子 ／統括・著代表  
著者ヨミ エイヨウ　セントラル　ガクイン , ハラ，マサミ , イガラシ，ナガコ  
出版者 風鳴舎  
出版年 2025.2
ページ数等 １４４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 改訂版
一般注記 ５年ごとに改訂の日本人の食事摂取基準２０２５年版に準拠
一般件名 保育所給食 , 食物アレルギー  
ISBN 4-907537-62-X
ISBN13桁 978-4-907537-62-3
定価 ２１００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120654161
NDC8版 376.14
NDC9版 376.14
NDC10版 376.14
著者紹介 【原正美】博士（食物栄養学）。京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科教授、昭和女子大学食健康科学部非常勤講師、昭和女子大学大学院女性健康科学研究所所員、東小岩わんぱくクリニック栄養指導員、管理栄養士、アレルギー疾患療養指導士。実践女子大学大学院生活科学研究科博士前期・後期課程修了。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【五十嵐条子】株式会社栄養セントラルジャパンＣＥＯ。東京都他自治体受託の保育士等キャリアアップ研修講師、管理栄養士・保育士・ヘルスケアフードアドバイザー（Ｒ）・クッキングコーディネーター（Ｒ）。認可保育園委員等を務める。「保育現場の食育計画（風鳴舎）」等著書。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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